先日蒸かしたサツマイモが、ホクホクではなくベチャベチャで、あまり好みでは無かった為、そのままになっていました。
数日経過し、そろそろヤバイなと昼ごはんはベチャベチャイモか・・・
何とかならないかと熟考した結果、ポタージュへリメイクすることを閃く！！
以前大量作製した、オニオンペーストを冷凍していたので、まずは解凍。
息子と娘の好みが違うので、ベースは一緒なので
- オニオンスープ
- さつまいもポタージュ
の２種を同時に作ることに。
さつまいもは皮を剝いて
以前外食で食べた「焼き芋のスープ」を思い出し、
バーナーで炙ってみました。
香ばしい香りが出てきて、少し期待ができるかも♪
オニオンペーストに牛乳を混ぜてサツマイモを投入し、
ブレンダーでペースト状になったら
コンソメと牛乳で混ぜて出来上がり♪
早速味見しましたが、「焼き芋感０！！！」
ヤキイモの香りは、皮から来るのか？？
オニオンスープも同時に完成しました♪
オニオンスープは具の触感がある方が美味しいと家族内では満場一致しているので、敢えてペースト状にはしません。
