明日は嫁さんの帰宅が遅くなる予定で、自分も予定が多く入っている為、
明日の夕食の準備を前もって行うことにしました。
我が家定番のビビンバ用ナムル作り。
人参、小松菜、豆もやしの３種が基本です。
肉は食べる直前に炒めた方が美味しいので、肉は明日の予定。
豆もやしですが、いつも買い過ぎてしまいます・・・。
でもビビンバ用のナムルはいつも大量に作るので、１回で消費しきれないんですよね。
夏場なら冷たいつまみに丁度良いのですが、冬は寒いのでなかなか消費しません・・・。
ですので、別メニューも作ることに。
豆もやしのスープを作ることに。
ひき肉を炒めたら、豆もやしを投入～
鶏ガラ出汁と練りごまでスープ状にしたら、豆腐を投入
あとは微調整して、坦々風スープが完成！！
まだ豆もやしが余っています。
ついでに朝食の準備もしてしまえ！！
とのことで、豆もやし野菜炒めを作ることにしました。
中華風なので、材料は豆もやし以外豚肉、人参、ピーマン
味付けは、鶏がらスープの素、オイスターソース、醤油、胡椒です。
明日のおかずの予定でしたが、腹が減りすぎたので、味見という名目で
夜食として食べてしまいました。
途中でスープに味噌を足してみたら、より坦々風になったので、次回からは味噌メインで
味付けしてみます。
